特性
1.京都市北区賀茂地区を起源とした丸ナス品種
である。
2.草勢は旺盛で、草姿は開張性をなし、分枝性
は中位、耐病性は強い。
3.果実は正円形、皮はやわらかく果肉はよく
しまり光沢のある紫色をした大果
(果実の直径12cm〜15cm)の晩生種で、
果重は750g以上に達する。
4.葉や茎、果実のヘタに鋭い刺があるのが特徴
である。
5.食べ方は、「味噌田楽」がおすすめ。
(3つぐらいに輪切りし、油びきで焼き、
砂糖を入れた味噌をのせゴマをかけて
食べる)また、蒸してゴマしょうゆで
あえるのもよい。
蒔き時期をご確認下さい。