特長
べと病、黒腐病に強く、春まき・夏まきともつくりやすいブロッコリーです。
花蕾はドーム型で濃緑色、花蕾粒は小粒でよくそろい、形のみだれが少なく品質がすぐれています。
収穫・保存・利用
植えつけ後85日ほどで直径15cmになり収穫できますが、春〜初夏は花蕾の肥大が早いのでとり遅れないように締まりのよい花蕾を収穫します。
品質を保つため、できるだけ涼しい時間帯に収穫し、低温で管理します。栄養価が高く、とくにビタミンCはレモンの2倍です。
鮮やかな緑色と独特の風味が好まれます。
また抗がん物質も多く、代表的な緑黄色健康野菜として需要が増大しています。
温野菜サラダとしてだけでなく、てんぷらや中華料理にもあいます。
蒔き時期をご確認下さい。
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